Hem sağlıklı hem de doyurucu yılbaşı sofrası mümkün!

Beslenme uzmanı ve fitoterapist Başak İnsel'e sağlıklı yılbaşı sofraları ile ilgili merak ettiklerimi sordum. İşte aldığım yanıtlar...

Hem sağlıklı hem de doyurucu yılbaşı sofrası mümkün!

Yeni yılın ilk günü yeni başlangıçlar listesi epey kalabalık olur. Genellikle de ilk sıralarda “bu yaza fit gireceğim” vardır. Peki yeni yılda bu istekleri gerçekleştirmek için nelere dikkat etmek gerekir?

Fast foodlar yerine sağlıklı besinler tercih etmeliyiz. Bir sonraki öğünde porsiyon kontrolünü sağlayabilmek için güne kahvaltı ile başlamalıyız. Vücudumuzun hem tatlı hem de günlük karbonhidrat alımını karşılamak için daha çok meyve ve sebze tüketmeliyiz. Yeterli su tüketimine dikkat etmeliyiz. Sosyal yaşantının artması ile birlikte dışarıda yemek yeme alışkanlığı da artmıştır. Yemeklerin yanında gelen kızartmalar, yemek öncesinde gelen lavaşlar kilo alımına neden olur. Dışarısı yerine evde yemek yemeyi tercih etmeliyiz. Dışarda yemek yiyeceğimizde kızartmalar yerine salata tercih etmeliyiz.

 

Bugün de yiyeyim, zaten son gün” düşüncesi ile yılbaşı gecesi alınan kaloriler işleri daha da zorlaştırıyor. Peki ne yapmalı?

Protein ağırlıklı beslenmeliyiz. Asitli içecekleri tercih etmemeliyiz. Çorba, pilav, ekmek gibi karbonhidrat ağırlıklı besinleri bir arada tüketmemeliyiz. Yeterli miktarda su tüketmeliyiz. Bunları yaparsak daha sağlıklı bir yılbaşı akşamı geçirmemiz mümkün...

 

Hem sağlıklı hem de dolu dolu, doyurucu bir yılbaşı sofrasında neler olmalı?

Soframızda her besin grubundan bulunmasına özen göstermeliyiz. Et grubunu kızartmak yerine ızgara, fırın, haşlama olacak şekilde hazırlamalıyız. Pirinç pilavı yerine bulgur pilavı tüketmeliyiz. Tatlı olarak meyve veya sütlü tatlı tercih etmeliyiz. Soframızda yoğurtlu ve haşlanmış sebzeli mezelere yer vermeliyiz. Herkesin kendi çerez tabağı olmalı ve porsiyon kontrolüne dikkat edilmeli. Asitli içecekler yerine ev yapımı, şekersiz içecekler soframızda yer almalı.

 

Yılbaşı sofralarına özel bir yemek tarifi paylaşabilir misiniz?

Doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir tarif olan karabuğday salatasını önerebilirim...

 

Malzemeler:

  • 1 su bardağı karabuğday
  • 2 adet kırmızı biber
  • Marul
  • Yarım bağ maydanoz
  • 4 adet kuru domates
  • 8-10 adet badem
  • Dereotu
  • 5-6 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

 

Tarif:

Karabuğdaylar yıkanıp, haşlanır. Marul, domates, dereotu, maydanoz, soğan ve kırmızı biber küçük küçük doğranır. Bademler küçük parçalara bölünür. Tüm malzemeler birleştirilir.

 

Biz uyardık ancak yine de yılbaşı akşamında yemek abartıldıysa eğer... Yemeği abartanlara 1 Ocak önerileriniz nelerdir?

Yılbaşı gecesi alınan kalorileri dengelemek için, yeni yılın ilk günü ara öğünler kaldırılarak kalori kısıtlaması yapılabilir. Yılbaşı gecelerinde genellikle karbonhidrat ağırlıklı beslenildiği için yılın ilk günü dengeyi sağlayabilmek için protein ağırlıklı beslenmeliyiz. Güne kahvaltı ile başlayıp öğle ve akşam yemeklerinde ızgara, fırın ve haşlama olacak şekilde et, tavuk ve balık yanına salata tüketebiliriz.

 

Röportaj: Dilay Argün

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 3501

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 9311

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 2434

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5818

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3731

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön