İmambayıldı...

Leziz bir imambayıldı tarifi...

İmambayıldı tarifi

Nelere ihtiyacımız var?
Kemer patlıcan (4 adet 20 cm.)
3 adet orta boy soğan
3 adet domates
8 adet sivri veya çarliston biber
8 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
½ demet kıyılmış maydanoz
Kızartma için yeterince sıvı yağ
½ bardak zeytinyağı

Nasıl yapıyoruz?
Patlıcanları alaca doğrayın. İçinde bolca tuz bulunan su dolu bir kaba yarım saat yatırarak acı siyah suyunun çıkmasını sağlayınız. Patlıcanlar suda yatarken soğanları piyaz doğrayın bir orta kesilmiş sarımsaklarla birlikte zeytinyağında yakmadan iyice kavurun. Soğanlar ölünce içine kabukları soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış ufak doğranmış domatesleri, ince doğranmış biberleri, kıyılmış maydanozları, şekeri katarak kavurmaya devam edin. Domatesler şekillerini kaybetmeden ve pelteleşmeden bayıldı içini ateşten alın soğumaya bırakın. Tuz ve bolca karabiber koyun. Daha önce tuzlu suda bulunan patlıcanları çıkarıp tuzunun çıkması için iyice yıkayın. Kızartırken yağın sıçramaması için peçete ile iyice kurulayın. Bıçak yardımı ile yukardan aşağıya patlıcan kalınlığının yarısına gelecek şekilde bir kesik atın. Patlıcanları rengi değişene ve yumuşayana kadar kızartın. Yağını çekmemesi için gazete kağıdı üzerine çıkarın. Soğuduktan sonra fırınlayacağın tepsiye patlıcanları biber birer alın ve yaptığımız kesiği ufak bir kaşıkla iyice açarak patlıcanları kayık haline getirin. Ortası açılmış bulunan patlıcanların oyuk yerlerini soğanlı domatesli iç ile doldurun. Her biri için üzerine yarım ince dilim kabuklu domates ve ortadan bolünmüş çekirdekleri çıkarılmış yarım biber koyun. 200 dereceye ısıtılmış fırının üst katında domatesler hafif yanana kadar tutun. Fırından çıkmış soğumuş imambayıldıları bozmadan servis tabağına alın üzerine az miktarda sızma zeytinyağı gezdirin.

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

İlginizi çekebilecek diğer haberler
  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 9198

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 2313

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5652

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 2460

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3644

BU KATEGORİDEKİ EN ÇOK OKUNANLAR

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön