Yumuşacık dokulu ve portakal aromalı leziz kurabiyeleri sıcakken yemenizi öneririm.

Servis:

50 adet

Hazırlama süresi:

30 dakika

Pişirme süresi:

20-25 dakika

Malzemeler:

200 gr pudra şekeri

200 gr tereyağı, oda sıcaklığında (eritilmeyecek)

1 portakalın kabuğu, tavla zarı gibi doğranmış

3 adet orta boy yumurta

400 gr un

Yarım limon suyu

10 gr karbonat

350 gr tuzsuz lor peyniri

Üzerine:

2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

• Pudra şekeri, tereyağı, yumurta ve portakal kabuklarını geniş bir kaba alıp malzemeler kremamsı olana kadar el mikseriyle çırpın.

• Unu eleyerek sıvı malzemelere ilave edin. Üzerine yarım limon suyu ile karıştırılmış karbonatı ekleyip yoğurun. En son tuzsuz loru da ekleyip yoğurduktan sonra ceviz boyutunda yuvarlayıp üzerlerini bastırarak (her bir kurabiye hamuru 24 gr) aralıklı olarak pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin, üzerlerine toz şeker serpiştirin.

• 175 derecede 10 dakika önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişirin.

Kısa bir not:

Hepsini bir defada pişirmek istemezseniz hamurun yarısını kilitli poşetlerde buzlukta saklayabilirsiniz. Pişireceğiniz zaman oda ısısına gelene kadar bekletip yuvarlayarak pişirebilirsiniz.

Afiyetle sevgiyle kalın…