Dukkah soslu kavrulmuş turp!

Dukkah bir Mısır sosu. Kuru bir sos olarak düşünün, ama karamelize turplarla birlikte oldukça lezzetli bir tat oluşturuyor. Barbeküdeki etlerin yanında da oldukça lezzetli olduğunu belirtmek gerek.

Dukkah soslu kavrulmuş turp!

Turplar için:

1 demet turp, yıkanmış ve soyulmuş

1 yemek kaşığı zeytin yağı

Tuz

1 limon veya portakal suyu

 

Dukkah için:

3 yemek kaşığı kişniş otu

1 yemek kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı rezene

75g fındık, kabuksuz ve kavruk

1 yemek kaşığı kabak kökü, inceden kavrulmuş

1 yemek kaşığı paprika

75g susam kökü, kavrulmuş

Tuz

 

  • Fırını önceden 210C de ısıtın. Turpların kuru olduğundan emin olun ve ardından zeytinyağı ve tuza bulayın. Ardından fırın tepsisine koyun ve 15 dakika pişirin. Biraz yumuşamış ve renginin kızarmış olduğunu göreceksiniz.

 

  • Bu sırada dukkah sosunu yapın. Kişniş, kimyon ve rezene köklerini kızaran bir tavaya koyun ve kavurun. Ardından hızlıca soğumasını sağlayın.

 

  • Fındıkları ve kabak köklerini doğrayın. Hazırladığınız baharat karışımının içine atın ve iyice bulanana kadar karıştırın.

 

  • Bir tencerenin içine elinizdeki karışımı ve diğer baharatları koyup iyice karıştırın.

 

  • Hazır olduğunuzda turpları fırından çıkarın ve tercihinize bağlı olarak sıktığınız limon ya da portakal suyunu üzerine dökün. Dukkah sosu ile birlikte hızlıca servis edin.
Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 1845

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5169

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 2246

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 8186

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3339

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön