Etli talaş böreği...

Selin Kutucular’dan tadına doyulmaz etli talaş böreği tarifi...

Etli talaş böreği...

Hamur için malzemeler

1250 gr un

2 su bardağı ılık su

3 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı ayçiçek yağı

300 gr margarin

 

Margarin haricindeki tüm malzemeyi bir kapta iyice yoğurun. Üzerini bezle örtüp 30 dk dinlendirin. Hamuru önce ikiye ayırın. Her bir parçayı önce 3’e sonra 7’ye bölün. Cevizden daha irice 42 adet hamur pazısını un yardımıyla 15 cm çapında açın. 7’li gruplar yapıp aralarına erittiğiniz margarini sürerek üst üste koyun. Oklavayla veya elle büyüterek ilk 7’li grubu yağladığınız, tercihen yuvarlak ve çapı 40-41cm olan fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine tekrar yağ sürün. Bu işlemi 2 kere daha tekrar edin. 21’inci katın yerleşmesi bitince içine bir gün evvelden hazırladığınız ve soğuttuğunuz eti döşeyin. Sonra kalan 21 katı döşeyin. En üste yağ ve yumurta sarısı sürün 200 derecede ısınmış fırında pişirin.

 

Talaş böreğinin eti için malzemeler

1 kuzu budu

4 iri domates

4 iri soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

 

Kuzu budunu kuşbaşı doğratın. 1.5 kg kuşbaşı ete denk gelecektir. Soğanları ve domatesleri küp küp doğrayın. Salça, tuz ve karabiberle karıştırın. Yıkadığınız ve kuruttuğunuz etlerle bir tencerede harmanlayıp üzerine çıkana kadar su koyarak iyice pişirin. Etin iyi pişmesi çok önemli. Bu içi bir gün evvelden pişirin. Sıcakken tel süzgeçte süzün. Altına akan suyu börek servis edilirken sos olarak kullanın.

 

 

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 1909

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5213

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 2272

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 8221

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3364

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön