Malzemeler:

500 gr. taze karides

400 gr. patates

2 bardak tavuk suyu

1 kutu krema

1 demet dereotu

75 gr. rende kaşar

1 çay fincanı beyaz şarap

1 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Patatesleri soyun ve cips gibi mümkün olduğunca ince doğrayın. Karidesleri çiğ iken kabuklarını çıkarıp buzdolabına kaldırın. Bir diş sarımsağı gratine yapacağınız pyrex kabın her tarafına bastırarak sürün. Bu suretle sarımsak kokusu hakim olmaz, fakat tadını hissetmeniz mümkün olur. Margarin ile yağlanmış kaba patatesleri muntazam bir kaç kat yerleştirin. Üzerine tavuk suyunu dökün ve alüminyum ile kapatın. Üzeri alüminyum kaplı Pyrexi 180 derceye ısıtılmış fırında 20 dk. tutunuz. Fırından aldığınız kabın alüminyum folyosunu açınız ve üzerine karidesleri, ince kıyılmış dereotunu, rende kaşarın bir kısmını koyup, şarabı karideslerin üzerine döküp, çiğ krema ile kaplayınız. Tuz karabiberi unutmayın, en üstede kalan kaşarı yayın ve 220 derecelik fırında kaşarlar gratine olana kadar tutun. İşte yemeğiniz hazır.