Aslında Amalfi sahillerinden kopup gelen bu tarife neden “çılgın suda” dendiğini kimse bilmiyor. Zaten “çılgın” dediklerine bakmayın; son derece basit, beyaz etin tadına doyuran, müstesna bir yemek bu!
Malzemeler (4 kişilik)
Balık suyu
- 1 demet maydanoz
- 8 adet doğranmış domates
- 2 küçük, doğranmış kırmızıbiber
- 3 diş doğranmış sarımsak
- 275 ml beyaz şarap
- 275 ml su
- 4 yaprak taze kekik
- 100 ml zeytinyağı
Balık için
- 4 adet levrek
Servis
- Zeytinyağı
- Limon dilimleri
Yapılışı
Tüm malzemeleri büyük bir tencerede karıştırıp kaynadıktan sonra 15 dakika pişirmeye devam edin. Ardından temizlediğiniz balıkları da tencereye alın, arada çevirerek 30 dakika kısık ateşte pişirin. Zeytinyağı ve limon dilimleriyle servis edin.
Tarif: Gizem Sevinç Selvi
Facebook Yorumları