Servis: 24 cm lik kelepçeli kalıpta

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 40 - 45 dakika

Malzemeler

250 ml lik bardak ölçüsüyle;

1 tatlı kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı un, kalıp için

10 adet mürdüm eriği, her biri dörde bölünmüş

125 gr tereyağı, oda ısısında

Yarım bardak esmer şeker

Yarım bardak toz şeker

1 portakalın rendelenmiş kabuğu

3 adet M boy yumurta, oda ısısında

Yarım bardak + 2 yemek kaşığı un

Yarım bardak badem unu

1 paket kabartma tozu

1 tutam tuz

Kek hamurunun üzerine;

6 adet mürdüm eriği, her biri ikiye bölünmüş

1 yemek kaşığı esmer şeker

Pişirdikten sonra üzerine;

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

*Kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın, yanlarına tereyağını sürüp un serpiştirin ve unun fazlalığını silkeleyip atın.

*Tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri derin bir kaba alarak kremamsı olana kadar mikserin yüksek deviri ile çırpın, rendelenmiş portakal kabuğu ve yumurtaları ekleyip 3 - 4 dakika çırpın.

*Un, badem unu, kabartma tozu ve tuzu harmanlayıp eleyerek vanilya ile birlikte yumurtalı karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Dörde bölünmüş erikleri de ekleyip karıştırarak kalıba aktarın.

*İkiye bölünmüş mürdüm eriklerini kek hamurunun üzerine sıralayın ve esmer şekeri serpiştirin.

*170 derece fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında 40 - 45 dakika pişirin.

*Kekin fırından çıkardıktan sonra ılınınca üzerine pudra şekeri serpiştirin.

Kısa notlar;

* Kek hamuruna daha önceden rendeleyip dondurucuda sakladığım portakal kabuğunu kullandım, yerine rendelenmiş limon kabuğu kullanabilirsiniz.

* Pişirip soğuttuktan sonra yaklaşık 4 cm yüksekliğinde bir kek oluyor.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...

Eylül ayında bu meyve ve sebzeleri tüketin

Her sebze ve meyvenin mevsiminde yenmesi gerektiğini hepimiz biliyoruz. İşte bu ayın en sağlıklı sebze ve meyveleri...

10

Karpuz Sıvı tüketiminizin az olduğu günlerde su ihtiyacınızı biraz da olsa karşılayabilecek meyvelerden olan karpuz kalp ve damar sağlığı açısından oldukça faydalı. Eylül ayında serinlemek ve mevsiminde sağlıklı tüketmek için karpuz yemenizde fayda var.

İncir Klasiyum açısından oldukça zengin bir meyve olan incir bağırsaklarınıza da iyi gelebilir. Antioksidan özelliği ile de bilinen inciri bu ayda tüketmeniz sağlıklı olacak.

Kızılcık Reçeliyle öne çıkan kızılcık, kalp hastalığı riskini azaltması ile biliniyor. Özellikle C vitamini açısından oldukça zengin bu meyve, ayın en sağlıklı meyveleri arasında.

Üzüm Kolestrol dengesini sağlaması, antioksidan özelliği ve daha birçok faydasıyla bilinen üzüm, peynirin eşlik etmesiyl birlikte oldukça lezzetli olmasının yanında ayın meyveleri içerisinde yer alıyor.

Mürdüm eriği Yüksek C vitamini kaynağı olan mürdüm eriği, kan yapma özelliği ile biliniyor. Yazın son zamanlarına doğru yemesi oldukça keyifli hale gelen eriğin cilde faydalı olmasının yanında mevsimlik tüketilmesi de daha birçok faydayı beraberinde getiriyor.

Börülce Eylül ayında tüketilmesi gereken en önemli sebzelerden biri börülce. Salatasından yemeğine kadar birçok şekilde değerlendirebilirsiniz börülceyi. Protein kaynağı olarak bilinen börülceyi ay boyunca tüketebilirsiniz.

Domates En önemli faydalarından biri kanseri önlemeye yardımcı olması olan domates, yaz son bulmadan o harika tadıyla sofralarınızda her türlü yemeğin içinde yer almaya hazır.

Mantar Kızartmasından haşlamasına kadar birçok yemekte kullanabileceğiniz mantar harika bir protein kaynağı. Öyle ki kırmızı etten daha fazla protein sağladığı biliniyor. Siz de bu ay yemeklerinizde mantara bolca yer vermeyi unutmayın.

Barbunya Pilakisinin herkesi mest ettiği barbunyanın kilo vermeye yardımcı olduğunu biliyor muydunuz? Diğer besinlerle birlikte dengeli bir şekilde tüketildiğinde faydalarını kendinizde görürken eylül ayı boyunca da harika bir lezzeti yakalamış olacaksınız.

Patlıcan Vazgeçilmez yemeklerin ana maddesi patlıcan, C ve K vitaminleri bakımından oldukça değerli. Kalp sağlığına katkısı ve anemiye karşı savaşması en önemli özelliklerinden birkaçıyken eylül ayında tüketmek açısından da oldukça mantıklı.