Tam buğday unlu bulamaç ve panko ile kaplayarak fırınladığım karnabaharlara sıcakken ilave ettiğim tatlı & ekşi sos çok yakışıyor. Tam buğday unu yerine karabuğday, çavdar veya yulaf unu alternatif olabilir. Leziz atıştırmalıkları günün dilediğiniz öğününde tüketebilirsiniz...


Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika


Malzemeler:

200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;

  • 1 orta boy karnabahar, 1 kg

  • 3/4 bardak tam buğday unu

  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı toz biber

  • 1/2 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı garam masala

  • 1 bardak su

  • 1 bardak panko

Sosu için;

  • 1/2 bardak su

  • 1 yemek kaşığı susam yağı

  • 1 yemek kaşığı bal

  • 2 yemek kaşığı soya sosu

  • 2 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi

  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil

  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası

  • 1 çay kaşığı pul biber

Üzerine;

  • 1 yemek kaşığı susam

  • 3 - 4 dal taze soğanın yeşil bölümleri, ince doğranmış





Yapılışı:

*Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayarak sularının süzülmesi için süzgeçe alın (mümkün olduğunca eşit parçalara ayırın).


*Tam buğday unu, sarımsak tozu, karabiber, toz biber, kimyon ve garam masalayı derin bir kaseye alın, üzerine bir bardak suyu ekleyerek bulamaç kıvamında bir karışım elde edin. *Yayvan bir tabağa pankoyu aktarın. Tepsiye fırın kâğıdı serin.


*Karnabaharları önce bulamaça, sonra pankoya bulayarak tepsiye tek sıra halinde yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.


*Sos malzemelerini sos tenceresine alın, el çırpıcısı ile karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar 2 - 3 dakika pişirin (muhallebi kıvamında oluyor, çok koyu olursa kontrollü olarak az miktarda sıcak su ekleyin).


*Pişen karnabaharları servis tabağına yerleştirin, sosu sıcakken kaşık yardımıyla her birinin üzerini kaplayacak gibi dökün. Üzerlerine susam ve doğranmış taze soğanları serpiştirin.


Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...




Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!
Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.