Bol yeşillikler üzerinde airfryerda pişirilmiş ılık bal kabağı, nar taneleri, peynir, iç kabak çekirdeği ve hardallı & ballı soslu leziz ve sağlıklı salata...

Servis: 4 - 6 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Hardal soslu bal kabağı salatası için malzemeler

• 500 gr bal kabağı veya su kabağı, kabuğu soyulmuş ölçü
• Yarım çay kaşığı muskat
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gr karışık Akdeniz yeşilliği
• 2 yemek kaşığı iç kabak çekirdeği
• 2 yemek kaşığı nar tanesi
• 100 gr beyaz peynir
• 5 - 6 adet kornişon turşu

Hardallı sosu için;

• 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı bal
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı hardal

Hardal soslu bal kabağı salatası yapılışı

• Kabağı minik küp şeklinde doğrayın, muskat, zerdeçal, tuz ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın, airfryerde sebze ayarında 200 derecede 20 dakika pişirin (fırında da aynı sürede pişirebilirsiniz).
• Yeşillikleri bol suda yıkayarak iyice kurulayın (yeşilliklerin sulu kalmaması için sebze kurutma aparatı kullandım).
• Hardallı sos malzemelerini küçük bir kasede karıştırın.
• Yeşillikleri büyük bir servis tabağına yayın, hardallı sosun 2 yemek kaşığını üzerine gezdirin. Üzerine pişmiş ılık kabakları, iç kabak çekirdeği, nar taneleri, ufalanmış peynir ve kornişon turşuyu serpiştirin. Kalan hardallı sosu salatanın üzerine gezdirin.

Kısa bir not;

Akdeniz yeşilliği yerine ıspanak, roka gibi dilediğiniz yeşillikler kullanabilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...