Nelere ihtiyacımız var?


600 gr. kıvırcık lahana


350 gr. yerelması


350 gr. haşlanmış balkabağı


200 gr. haşlanmış karnabahar


200 gr. fontina peyniri


1 adet limon


Soğan


Defneyaprağı


Pırasa


Sebze suyu


Sızma zeytinyağı


Tuz


İri taneli tuz


Karabiber


Nasıl yapıyoruz?


Yer elmalarının kabuğunu soyun. Defneyaprağı ve 1 çorba kaşığı limon suyu ile tatlandırılmış kaynayan tuzlu suda kabuğunu soyduğunuz yer elmalarını 30 dk. haşlayın. Haşladığınız yer elmalarını süzdükten sonra küp kesin. Tavaya küp kesilmiş yer elması, doğranmış birkaç adet pırasa ve 200 gr. haşlanmış karnabaharı aktarıp zeytinyağıyla soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Haşlanmış balkabağını küp kesin. Zeytinyağıyla sotelenmiş soğan, küp kesilmiş balkabağı, 1 kepçe sebze suyu ve bir tutam iri taneli tuzu pişirin. 10 dk. sonra küp kesilmiş fontina peynirini tencereye ilave edip karışımı ocaktan alın. Kıvırcık lahanayı kaynayan tuzlu suda 12 dk. haşlayın. Yağlı pişirme kağıdı serili altı çıkan kelepçeli küçük kek kalıbını (9 cm. çapında) yağlayın. İlk kata haşladığınız 9 cm. çapındaki kıvırcık lahanayı yerleştirin. Üzerine balkabaklı karışımı ve yerelması karışımını aktarıp tekrar kıvırcık lahanayı ekleyin. Bu işlemi 1 kez daha tekrarlayıp terin’in en üst katını kıvırcık lahanayla kaplayın. Hazırladığınız sebze katlarını fırın tepsisine kelepçeli kalıpla birlikte aktarıp kalıbı çıkartın. Bu yöntemle 3 adet yuvarlak mini terin hazırlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8 dk. pişirin. Pişirdiğiniz fırınlanmış mini sebze terin’leri fırından çıkartıp sotelediğiniz sebzelerle servis yapın. Fırınlanmış mini sebze terin’lerin üzerine sebzelerle hazırladığınız şekilli süsleri yerleştirerek servis yapabilirsiniz.

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.