Malzemeler:


250 gr. pirinç


1 paket hazır karışık deniz ürünü


Bir avuç dolmalık fıstık


4 adet tavuk budu (baget)


Bir tutam İran safranı


Maydanoz


Taze nane


Kimyon


Kişniş


Karabiber


Sızma zeytinyağı



Yapılışı:

Toprak kabın her tarafına sızma zeytinyağı sürün. Pirinci sıcak suda biraz bekletip süzün. Pirinci ve dolmalık fıstığı toprak kaba alın. Safranın suyunu çıkartın. Safran suyunu pirincin üzerine dökün. Bir paket deniz ürününü de ekleyip karıştırın. Ayrı bir yerde hafifçe haşladığınız tavuk butlarını pirincin üzerine yerleştirin. Tavuk butlarının üzerine safranları paylaştırın. Az miktarda taze nane ve maydanozu da kaba ekleyin. Kimyon, tuz, kişniş ve karabiberle tatlandırın. Tavukların haşlandığı suyu toprak kaba yeteri kadar dökün. Kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında -pirincin daha önce suda bekletilme süresine göre- 30 ya da 40 dk. paella’yı pişirin. Pişmesine yakın alüminyum folyoyu çıkartıp biraz daha pişirerek üzerinin hafifçe kızarmasını sağlayın. Üzeri hafif kızarınca fırından alıp servis yapın.





Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.