Malzemeler

  • 500 gr. patates
  • 200 gr. tavuk jambon
  • 120 gr. antepfıstığı
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 adet arpacık soğanı
  • 1 top kıvırcık hindiba
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Maydanoz
  • Hardal otu
  • Beyaz şarap sirkesi
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber


Yapılışı

Kaynayan suda patatesleri 20 dk. haşlayın. Haşladığınız patateslerin kabuğunu soyup kaba aktardıktan sonra ezin. Tavuk jambonu ve antepfıstığını bıçak yardımı ile doğrayıp ezdiğiniz patatesin içine ekleyin. 2 adet yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırıp homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Patates hamuruna elinizle yassı köfte (5 cm. çapında ve 2 cm. yüksekliğinde) şekli verip yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 6-8 dk. dan fazla pişirin. Kıvırcık hindibayı ayıkladıktan sonra yıkayın. Daha sonra hindibayı kurulayıp gelişigüzel doğrayın. Sosu hazırlamak için doğranmış 1 dal maydanoz, dilimlenmiş 1 adet arpacık soğanı, 1 çorba kaşığı hardal otu, 25 ml. sirke ve 75 gr. sızma zeytinyağını blender’de çekin. Sosun tadına bakıp gerekirse bir tutam tuz ile tatlandırın. Pişirdiğiniz fırınlanmış patatesli ve antepfıstıklı köfteleri doğranmış kıvırcık hindiba ve hazırladığınız hardal otlu, arpacık soğanlı sos ile servis yapın.

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!
Yorum yazmak için üyelik girişi yapmalısınız.

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.