HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Tahinli pekmezli çörekler
Giriş: 09 Ekim 2018, Salı 11:09
Güncelleme: 20 Aralık 2022, Salı 10:29

Tahin ve pekmez karışımının çok yakıştığı tam buğday unlu, leziz çörekleri ön mayalamaya gerek olmadan, sadece tepsi mayası ile kısa sürede hazırlayıp pişirebilirsiniz.

Servis:

Büyük boy dikdörtgen veya kare fırın kabı

Hazırlama, mayalandırma süresi:

20 + 35 dakika

Pişirme süresi:

35 dakika

Malzemeler:

(200 ml lik klasik su bardağı ölçüsüyle)

  • 500 gr tam buğday unu, 4 - 4,5 su bardağı
  • 1 paket instant kuru maya, 10 gr
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

*2 - 3 yemek kaşığı zeytinyağı, çörekleri açarken kullanmak için

İç harcı:

  • Yarım su bardağı tahin
  • Yarım su bardağı pekmez

Üzerine:

  • 1 yumurta, çırpılmış
  • Susam, haşhaş tohumları

Yapılışı:

  • Fırın kabını fırın kağıdı ile kaplayın.
  • Tahin ve pekmezi karıştırın (ön hazırlıklar işimizi kolaylaştıracaktır).
  • Unu eleyerek karıştırma kabına alın. Mayayı ekleyerek harmanlayın.
  • Süte balı ekleyip karıştırarak eritin, su, tuz ve zeytinyağını ilave edin.
  • Sütlü karışımı un ve maya karışımına yavaş yavaş eklerken bir yandan yoğurun (yumuşak ve ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz).
  • Hamuru 15 eşit parçaya ayırın (hamur yumuşak ve ele yapışan bir kıvamda olduğundan, hafifçe zeytinyağı sürülmüş silikon mat üzerinde açmak kolaylık sağlayacaktır).
  • Elinizi zeytinyağına batırarak her birini 10*20 cm lik dikdörtgenler halinde açın. Üzerlerine birer tatlı kaşığı tahin ve pekmez karışımından sürerek 5*20 cm olacak gibi uzunlamasına ikiye katlayın, çekiştirip kendi etrafında döndürerek ucunu ortasına gelecek gibi sabitleyin.
  • Hazırladığınız hamurları birbirlerine değmeyecek şekilde fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp susam ve haşhaş gibi arzu ettiğiniz tohumlardan serpin.
  • 5 dakika önceden 50 derece sıcaklığa ayarlanmış fırına verin ve hamurlar iki katı hacme ulaşana kadar bekletin (30-35 dakika). Hamurlar kabardıktan sonra fırın sıcaklığını 180 dereceye alın (bu aşamada tepsiyi fırından çıkartmayın!), yaklaşık 35 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Sıcak veya ılık olarak servis edin.

Afiyetle sevgiyle kalın…

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!
Paylaş:
brush-purple Yorumlar