Servis: 4 kişilik

Hazırlama pişirme süresi: 30 dakika





Malzemeler:

  • 1 paket tagliatella makarna, 500 gr
  • 4 lt su + 1 çorba kaşığı tuz, makarnayı haşlamak için
  • 1 bağ kuşkonmaz, 400 gr
  • 4 sap taze soğan, yıkanıp incecik doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 kutu krema, 200 ml
  • 1 su bardağı haşlanan makarnanın suyundan
  • Yarım demet dereotu,
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 100 gr parmesan, ince dilimlenmiş


Yapılışı:

* Makarna için derin bir tencereye suyu ve tuzu alarak açık ateşte kaynatın, makarnaları ekleyip 8-9 dakika haşlayın.


* Makarna haşlanırken bu arada kuşkonmazları yıkayıp altından 2-3 cm'lik bölümü kesip atın (sert olduğundan bu bölümü kullanmıyoruz). Yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda doğrayıp zeytinyağı eklediğiniz geniş bir tavaya alarak açık ateşte 5 dakika soteleyin.



* Taze soğan ve sarımsakları da ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin (sarımsakların yanmamasına dikkat edin). Krema ve makarna suyundan 1 su bardağı kadar ekleyip krema kıvam alana kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirip ocağı kapatın.


* Pişen makarnayı süzerek kuşkonmazlı sosun üzerine alın, karabiber ve dereotunu ekleyip karıştırın. Servis tabaklarına alıp parmesan serperek sıcakken servis edin.


Kısa bir not:

Taglittella yerine fettuccini veya linguine makarna ile de yapabilirsiniz.


Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr


Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın


Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.