Kumkuatlı labneli alt-üst kek

Müjgan Yurtseven'den kumkuat aromasının ön planda olduğu hafif ve leziz kek tarifi.

Kumkuatlı labneli alt-üst kek

Mevsiminde;

Turunçgiller ailesinin kabuğuyla yenilebilen tek narenciye çeşiti olan minyatür meyvesi kumkuatı aromatik ve nefis kokusuyla birçok yerde kullanabilirsiniz.

Aşağıda tarifini verdiğim kumkuat aromasının ön planda olduğu hafif ve leziz keki deneyin derim.

 

Servis: Baton kek kalıbında

Hazırlama süresi: 20-25 dakika

Pişirme süresi: 45 dakika

 

 

Malzemeler:

  • 200 gramlık su bardağı ölçüsüyle;
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı, kalıba sürmek için
  • 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker, 150 gr
  • 4 çorba kaşığı su
  • 15-16 adet kumkuat, yıkanıp kurulanıp ikiye bölünmüş
  • 2-3 damla limon suyu
  • 1 çay kaşığı tereyağı

Kek hamuru için:

  • 3 büyük boy yumurta
  • 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker, 150 gr
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 kutu labne, 200 gr
  • 1 + 1/5 su bardağı un, 150 gr
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

 

 

Yapılışı:

  • Yumurta ve labneyi yarım saat önceden oda sıcaklığına alın. Baton kalıbın her tarafına bir tatlı kaşığı tereyağı sürüp kenarda bekletin.
  • Su ve şekeri tavaya alın, orta ateşte eriyene kadar karıştırın, kumkuatları ekleyip 4-5 dakika hafif karamelize olana kadar pişirin, limon suyu ve tereyağını ilave edip ocağı kapatın.
  • Kumkuatları baton kalıbın dibine yerleştirin, üzerine kalan şerbeti döküp soğuyana kadar kenarda bekletin.
  • Bu arada keki yapabiliriz.
  • Yumurta , şeker ve portakal kabuğu rendesini derin bir kaba alıp mikserin yüksek deviri ile 4-5 dakika kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Labneyi ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek yumurtalı karışıma ilave edin. Bu aşamada spatula ile hamur homojen bir kıvama gelene kadar karıştırıp, kumkuatların üzerine aktarın. 
  • Hamurun üzerini düzeltin, 5 dakika önceden 170 derece ısıya ayarlanmış fırında 40-45 dakika pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Keki fırından aldıktan sonra 10-15  dakika kadar ılınması için kalıpta bekletin. Servis tabağını kalıbın üzerine kapatıp ters çevirin. 
  • Çay veya kahvenin yanına mis gibi kokan narenciye aromalı keki afiyetle tüketin…

 

Afiyetle sevgiyle kalın…

 

mujgan@chezmaman.com.tr

 

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Hafif pizza tarifi
    Hafif pizza tarifi

    Süresi : 01:28 İzlenme : 9016

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 2207

  • Yoğurtlu kereviz salatası
    Yoğurtlu kereviz salatası

    Süresi : 01:17 İzlenme : 5489

  • Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?
    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    Süresi : 03:40 İzlenme : 2403

  • Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
    Fıstık ezmesi nasıl yapılır?

    Süresi : 00:49 İzlenme : 3578

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön