Ciabatta ekmeğinden lahmacun
Hamuru için:
Üstü için:
Sunarken: İnce doğranmış kırmızı soğan, 50 gram kavrulmuş çam fıstığı, 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz.
Hazırlanışı: Ekmeği üzerine zeytinyağı gezdirin ve bir kenarda bekletin. Sonra kıyma haricindeki tüm malzemeleri bir tarafta karıştırın. Bu arada fırını ısıtın. Karıştırdığınız malzemelere kıymayı ekleyin ve orta ateşte pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın. Ciabatta ekmeğinin üzerine karışımı ekleyip fırına verin. Lahmacun pizzalarınızın üzeri kızarınca fırından alın.
Karamelize mantar çörekleri
Malzemeler:
Hazırlanışı: Yağı tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar, 7 dakika orta derecede kızartın. Şekeri ve baharatı karıştırın, mantarları ekleyin. Mantar altın rengi olana dek 5 dakika boyunca pişirin. Birkaç dakika daha sarımsak güzel kokana kadar karıştırın, sonra ocağı kapatın ve kekiğin çoğunu karıştırın. Bu esnada mantar karışımı soğusun. Ekmekten 7-8cm’lik yuvarlak parçalar kesin. Yuvarlak parçaların bir tarafını yağlayın ve fırın tepsisine dizin. Fırını ısıtın. Yuvarlak ekmek parçalarının üzerine mantarlı soğanlı karışımdan koyun. Üzerine gravyer sos ve arzu ederseniz kaşar peyniri koyup 10 dakika pişirin. Servis etmeden kekik serpiştirin.
Jambonlu şişler
Malzemeler:
Hazırlanışı: Peyniri küçük küpler halinde kesin. Jambonu uzun parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri, 12 adet uzun kokteyl çubuklarına geçirin.
Mini somon pufları
Malzemeler:
Hazırlanışı: Rondoda somon, yumuşak peynir, dereotu ve baharatları karıştırın. Bir parça milföy hamurunu uzunlamasına 2’ye bölün. Her parçanın ortasına somonlu karışımdan koyup kapatın ve üzerine fırçayla yumurta sürün. Daha sonra yağlı pişirme kâğıdıyla kaplı fırın tepsisine koyun.
Haber: Mete Aker
