HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Karnabahar salatası
Giriş: 21 Nisan 2015, Salı 16:48
Güncelleme: 18 Aralık 2016, Pazar 09:45

Malzemeler:

1 karnabahar (tercihen romanesco)

Sos için:

5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 limonun suyu

2 diş sarmısak

Maydanoz

Fesleğen

Nane

Tuz

Yapılışı:

Bir tencerenin içine su doldurulup, içine tuz eklenir ve kaynaması beklenir. Karnabaharın sert kısımları kesilir ve çiceklere ayrılır. Karnabahar çiçekleri kaynar suyun içine atılır ve diri kalacak şekilde çok hafif haşlanır. Suyu süzülür soğuk suyun altından çabucak geçirilerek pişirme işlemi durdurulur.

Maydanoz, nane, fesleğen, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve sarmısak el mikserinde tamamen bir sos haline gelene kadar çekilir.

Servis tabağına alınan karnabaharın üzerine sarmısaklı ve otlu sos konarak, yemeye hazırdır.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar