HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Asma yapraklı enginar dolması
Giriş: 28 Nisan 2013, Pazar 12:22
Güncelleme: 10 Kasım 2015, Salı 12:29

Malzemeler

  • 6 tane ayıklanmış enginar
  • 6 çorba kaşığı pirinç (her bir enginar için bir kaşık)
  • 12 dal taze soğan
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 limon (enginarları limonlamak için)
  • Asma yaprağı

Yapılışı

Taze soğanları ayıklayın, yıkayın ve çok ince doğrayın. Yeşilleriyle birlikte tuz ve şekerle iyice ovun. İçine pirinçleri ekleyin. Zeytinyağını ilave edin. Enginarları yıkayın ve iyice limonlayın. Teflon tavanın içine enginarları dizin. İçlerine hazırladığınız harcı paylaştırın ve asma yapraklarıyla kaplayın. Tabakla kapattıktan sonra üzerine bir parmak çıkacak kadar su koyun. Ocağı açın. Kaynadıktan sonra ateşin altını iyice kısın. Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin. Pirinçleri kontrol edin. Pişmişse kapağı kapalı olarak demlendirin. Ilıkken servis tabağına çıkartın. Üzerini dereotu ile süsleyin.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar