HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Kremalı brokoli ve mantar çorbası
Giriş: 06 Ağustos 2011, Cumartesi 11:25
Güncelleme: 22 Ocak 2015, Perşembe 12:11

Malzemeler:

500 gr. Brokoli

50 ml. çiğ krema

1 çorba kaşığı zeytinyağı

300 gr. taze mantar

2 lt. ev yapımı tavuk suyu

1 çorba kaşığı tereyağı

Tuz

Öğütülmüş tane karabiber

Süsleme için:

20 gr. ufalanmış rokfor peyniri

Yapılışı:

Tereyağını zeytinyağıyla birlikte tavada eritip dilimlenmiş taze mantarları ekleyin. Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırıp 10 dk. soteleyin. Tavuk suyunu ayrı bir tencerede kaynatıp küçük doğranmış brokolileri, az miktarda tuz ve karabiberi de içine ekleyin. Brokoliler yumuşayıncaya kadar 5-10 dk. pişirin. Çorbayı bir süre soğumaya bıraktıktan sonra sotelediğiniz mantarları çorbanın içine ekleyin. Çorba pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar blender’de çekip tencereye dökün. Kremayı ilave edip iyice karıştırın. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra ufalanmış rokfor peynirini ve brokoli parçalarını üzerine serpip sıcak olarak servis yapın.

Paylaş:
brush-black

Yorumlar

misafir 24 Kasım 2011, Perşembe

çok güzel bir çorba kızlarım çocuklarım teyzelerim akrabalrım bu çorbayı çok beğendi daha sonra bunu lokantada yaptım şu anda tirilyonerim