Ispanak çorbası

Giriş: 01 Temmuz 2011, Cuma 11:22

Güncelleme: 14 Ocak 2015, Çarşamba 17:32

Nelere ihtiyacımız var?

400 gr. taze ıspanak

250 gr. dana kıyma

½ çorba kaşığı un

800 cc. et suyu (2 tablet hazır et suyu)

6 adet kakule

½ demet maydanoz

Tuz

Karabiber

Bıçak ucu tarçın

60 gr. margarin

Nasıl yapıyoruz?

Ispanakları güzelce yıkayıp suyunu süzün ve çok ince doğrayın. Kıymayı ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve bıçak ucu tarçın ile yoğurun ve avuç içinizle kiraz kadar toplar haline getirin. 40 gr. margarini eritin kızdırın ve yuvarlak köfteleri kızartın, yağdan alın ve sıcak bir yerde muhafaza edin. Mesela 100 dereceye ısıtılmış fırında. Tavada kalan yağa ½ çorba kaşığı un katarak kavurun ve üzerine 4 su bardağı et suyu koyarak karıştırın ve sos haline getirin. Bu sosu bir tencereye alın ve üzerine kalan et suyunu boşaltın ve kapağı açık olarak orta ateşte kaynamaya bırakın. Kalan 20 gr. margarini kızdırın ince kıyılmış ıspanakları 5 dakika kadar bu margarinde kavurun ve hazırlamış et suyunu üzerine boşaltın. Kakuleyi kabuğundan çıkarın ve havan yardımı ile dövün ve çorbaya katın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yuvarlak köfteleri de çorbaya kattıktan sonra kapağı açık bir taşım kaynatın.

Paylaş:

Yorumlar

Ispanak çorbası

İlgili Haberler