HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Zencefilli tatlı patates çorbası
Giriş: 01 Ocak 2026, Perşembe 23:49
Güncelleme: 01 Ocak 2026, Perşembe 23:51

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 20 - 25 dakika

Malzemeler:

  • 2 adet tatlı patates, 500 gr
  • 1 küçük kuru soğan, yemeklik doğranmış
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı minik doğranmış taze zencefil
  • 2 - 3 diş sarımsak, minik doğranmış
  • 1 tatlı kaşığı toz kişniş
  • 1 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ilikli kemik suyu, 400 ml
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzerlerine;

  • Kruton (kızarmış minik küp ekmekler)
  • 4 - 5 dal maydanoz veya taze kişniş, incecik doğranmış

Yapılışı:

*Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

*Zeytinyağı ve soğanı orta boy tencereye alın, kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurun, patatesleri ekleyip 4 - 5 dakika kavurun. Taze zencefil ve sarımsağı ilave ederek sarımsak aromasını bırakana kadar 2 - 3 dakika daha kavurduktan sonra baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın. En son kemik suyu ve sıcak suyu ilave ederek ocağı orta ateşe ayarlayın.

*Tencerenin kapağı kapalı olarak patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen patateslerden 6 - 7 adetini üzerlerini süslemek için ayırdıktan sonra çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin ve limon suyunu ekleyip karıştırın.

*Servis esnasında kenara ayırdığınız patatesler, maydanoz veya taze kişniş ile süsleyin.

Kısa bir not;

*Bizim evde koyu kıvamlı çorba sevildiğinden yukarıdaki kemik suyu ve su ölçüsü yeterli oluyor, daha sulu kıvamda tercih ederseniz su miktarını bir bardak artırabilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...

Paylaş:
brush-purple Yorumlar