HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Bamya çorbası
Giriş: 03 Ekim 2015, Cumartesi 10:35
Güncelleme: 03 Ekim 2015, Cumartesi 10:37

Malzemeler (4 kişilik)

  • 150 gr çiçek bamya (kuru)
  • 250 gr kuşbaşı kuzu eti
  • 1 kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
  • 5 su bardağı sıcak su
  • 1 limonun suyu
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • Tuz

Yapılışı

Kuru bamyayı bir kevgire alıp elinizle ovuştururarak tüylerini temizleyin. Soğuk suda yarım saat bekletip bamyalar yumuşayınca dizili olduğu ipten sıyırın. Kaynar suda 1 taşım haşlayıp süzün. Soğanı soyup ikiye bölün ve küçük küçük doğrayın. Tereyağı ve ayçiçeği yağını çorba tenceresine koyup kıyılmış soğanı kavurun. Kuşbaşı etleri ekleyip ateşte 5-6 dakika kadar kavurmaya devam edin. Salça, limon suyu, tuz ve sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Etler yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra bamyaları ilave edin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Tarif: Gülhan Kara

Paylaş:
brush-purple Yorumlar