Üçgen tortilla börek

Giriş: 26 Ocak 2026, Pazartesi 09:48

Güncelleme: 26 Ocak 2026, Pazartesi 09:48

İçindeki kıymalı ve peynirli harcıyla gayet doyurucu olan yapılışı pratik leziz tortilla börekler...

Servis: 3 - 4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 20 + 20 dakika

2 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gr az yağlı dana kıyma
1 mor soğan
1 kapya biber
1 yeşil biber
2 diş sarımsak, minik doğranmış
7 - 8 adet çeri domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım bardak sıcak su, 100 ml
Yarım demet maydanoz, incecik doğranmış
100 gr rendelenmiş taze kaşar

—————————————

*Soğan, biberler ve domatesleri minik küpler halinde doğrayın.

*Zeytinyağı ve kıymayı geniş bir tavaya alın, orta ateşte suyunu salıp çekince sırayla doğranmış soğan ve biberleri ekleyip iyice kavurun. Sarımsak, domates, biber salçası, baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın. En son sıcak suyu ilave edip suyunu çekene kadar açık ateşte pişirin. Ocağı kapatıp maydanozu ekleyerek karıştırın. Harcı 6 eşit parçaya ayırın.

*28 cm lik yuvarlak tepsiye pişirme kağıdı serip üzerine zeytinyağı sürün.

*Tortillanın ilkini suya batırıp çıkartarak ortadan ikiye kesin, ortasına kıymalı harçtan pay edin, üzerine bir yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin, iki kenar uçtan kapatarak üçgen şekli verin ve ters çevirerek tepsiye yerleştirin. Diğer tortillalara da aynı işlemi uygulayıp tepsiye sıralayın (görseldeki gibi).

*Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürüp rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

*180 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyip üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

*Dilerseniz üzerlerine doğranmış maydanoz serpiştirin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...