Soğan kebabı nasıl yapılır? — Soğan kebabı nasıl yapılır?

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden soğan kebabını sevmeyen yoktur diye tahmin ediyoruz. Nar ekşili sosuyla çok lezzetli olan kebabı hazırlaması da çok kolay... Müjgan Yurtseven'in tarif defterinden soğan kebabı yapılışı...

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 20 + 20 dakika

Soğan kebabı için malzemeler:

Köftesi için:

400 gr orta yağlı kıyma

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

16 -18 adet küçük kuru soğan

Sosu için:

3 yemek kaşığı nar ekşisi

3/4 su bardağı sıcak su, 150 ml

Üzerine:

7 - 8 dal maydanoz, ince doğranmış

Soğan kebabı yapılışı:

*Köfte malzemelerini geniş bir kaba alıp iyice yoğurun, ceviz boyutunda yuvarlayarak dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.

*Soğanların dış kabuklarını soyun, uzunlamasına yarıya kadar kesikler atarak ortasındaki bölümü çıkartın (ortadaki boşluğa köfteleri yerleştiriyoruz). Çıkardığınız orta bölümleri kenara ayırın (kebapla birlikte pişiriyoruz).

*Köfteleri soğanların ortasına yerleştirin ve fırın kabına sıralayın (pişerken dağılmamaları için birbirine değecek gibi yerleştirin) içinden çıkan bölümleri de aralardaki boşluklara serpiştirin.

*240 derecede 10 dakika önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kebap fırında pişerek bu arada nar ekşili sos malzemelerini bir kasede karıştırın. Kızaran kebabı fırından alın ve fırın ısı ayarını 220 dereceye düşürün. Kebabın üzerine nar ekşili sosu gezdirin, üzerini pişirme kağıdı ile kaplayıp 20 dakika daha fırında pişirin.

*Servis esnasında üzerlerine maydanoz serpiştirin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...

Değerli HTHayat okurları,

HTHayat ekibi olarak haber değeri taşıyan, herkesin kendine dair bir şeyler bulacağı içerikleri sizlere ulaştırmak için çalışıyoruz. İçeriklerimiz ile ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz. Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz. Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz. hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve hthayat.haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, Haberturk.com’da yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır. Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

YORUM KURALLARINI OKUDUM