Patatesin filizlenmesi nasıl önlenir?

Patatesin filizlenmemesi için ne yapmalı?

Patatesin filizlenmesi nasıl önlenir?

Patates uzun süre saklandığında filizlenmeye başlar. Peki ya filizlenmiş patates yenmeli midir? Patateslerin filizlenmesini önlemek için ne yapabilirsiniz?

 

Filizlenmiş patates, normal patates kadar sağlıklı değildir. Patates filizlendiğinde, içindeki nişasta şekere dönüşür. Eğer patatesin sadece belli bir bölümü filizlenmişse, o bölüm atılarak geri kalanı yenilebilir. Ancak patates küçülmüş ve kırışmışsa yenmemelidir.

 

Normal olarak, patates inhibisyonu, maleik hidrazid, CIPC ya da kloroprofam denen kimyasalların kullanılmasıyla yapılır. Işınlama da, patates filizlerini kontrol etmede iyi bir yöntemdir. Organik patateslere yönelik talebin artması ile patates filizlerini önlemenin organik yolları da araştırılmaya başlanmıştır. Karanfil yağı ve nane yağı gibi organik yağların, filizlenmeyi engellediği görülmüştür. Bu teknikler dışında, patateslerin saklanma koşulları da önemlidir. Filizlenmeyi en aza indirmek için, patateslerin nemli yerlerde saklanmaması gerekir çünkü nem, filizlenme sürecini hızlandırır. Diğer yandan patatesler çok kuru ortamda da kalmamalıdır. Yüksek sıcaklık da patates filizlerinin oluşmasını hızlandırır. Genellikle patatesin saklanma sıcaklığı 20 derece civarında olmalıdır.

 

Facebook Yorumları
Yorumlar
1
Onay Bekleyenler
0
HTHayat Okuru ne diyor?

  • Bahçeci Tüp Bebek Cevaplıyor: Kısırlık Nedenleri Nelerdir?
    Bahçeci Tüp Bebek Cevaplıyor: Kısırlık...

    Süresi : 03:31 İzlenme : 366

  • Amerikan keratini her saça uygulanır mı?
    Amerikan keratini her saça uygulanır mı?

    Süresi : 01:33 İzlenme : 2895

  • Smear testi nedir?
    Smear testi nedir?

    Süresi : 01:56 İzlenme : 2406

  • Güle güle plastik
    Güle güle plastik

    Süresi : 00:36 İzlenme : 1531

  • Dr. Ümit Aktaş ile tıbbi beslenme ve ilaçsız yaşama dair...
    Dr. Ümit Aktaş ile tıbbi beslenme ve ilaçsız...

    Süresi : 17:57 İzlenme : 4907

BU KATEGORİDEKİ EN ÇOK OKUNANLAR

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön