Ramazanda sofralar diğer günlerden daha önemli bizim için. Bir taraftan ihtiyacımız olan enerjiyi, vitamini ve mineralleri almak; bir taraftan da gün boyunca canınızın çektiği yemekleri yemek için oturuyorsunuz sofraya. Sonra bir de bakıyorsunuz ki 1 kâse çorba içmişsiniz ve tıkanmışsınız. Uzun süre aç kalmak, sıcak havalar, çok susuyor olmanız ve yemek sırasında bol bol su içmek yemeği azaltabiliyor. Bir kebapçıda iftar açmaya gidince de sahura bile kalkamayacak kadar tok hissedebilirsiniz. Bol sıvı almak ve saatlerin birbirine yakın olması sahura kalkmanıza engel olabilir. En iyisi geç yatıyorsanız bir şeyler yiyip yatmak. Kalkabiliyorsanız sahura kalkıp mutlaka bir şeyler atıştırmak. Bugün size birkaç örnek mönü yazmak istedim. Örnek iftar ve sahur mönüleriyle sağlıklı bir ramazan geçirmeye devam edebilirsiniz.
İftar Mönüleri
MÖNÜ 1
Bir kâse tarhana çorbası
yanında bir parça pide 2-3 ızgara köfte
Çoban salata (sirkeli,zeytinyağlı)
1 bardak ayran
MÖNÜ 2
1 dilim peynir, 1-2 zeytin,
yanında bir parça pide
Tavuklu mantar sote (biberli ve bol domatesli)
1 kâse cacık
1-2 dilim esmer ekmek veya pide
MÖNÜ 3
1 kâse ayran aşı çorba
Fırında sebzeli tavuk
Roka salatası
1 parça pide
MÖNÜ 4
1 kâse domates çorbası
Kıymalı çıtır pide
Roka salatası (zeytinyağı eklenebilir)
1 bardak ayran
MÖNÜ 5
1 dilim peynir, 1-2 zeytin
1 hurma
Bir parça pide
Kuşbaşı tavuklu
Taze fasulye
1 kâse cacık, biraz pide
MÖNÜ 6
1 kâse sebze çorbası
2-3 adet tavuk kıymasından
köfte
Közlenmiş biber, patlıcan salatası
1 kâse cacık, biraz pide
Sahur Mönüleri
MÖNÜ 1
Kepek ekmeğine bol peynirli tost
Domates, salatalık, biber
1 bardak ayran
2-3 ceviz
1 armut
MÖNÜ 2
Menemen, cacık
2-3 dilim esmer ekmek
1 şeftali
MÖNÜ 3
3 yemek kaşığı yulaf
3-4 kaşık tam tahıllı gevrek
1 bardak süt, 1 meyve
2-3 ceviz ve 5-6 badem
MÖNÜ 4
2 dilim peynir, 4-5 zeytin ve 2-3 ceviz
Domates, salatalık, biber, maydanoz
2-3 dilim esmer ekmek
1 bardak süt, 1 elma
MÖNÜ 5
4-5 yemek kaşığı lor peynir
Domates, salatalık, biber
(Üzerine biraz zeytinyağı ve baharat)
2-3 dilim esmer ekmek
1 bardak ayran
3 kayısı
MÖNÜ 6
2 yumurtayla yapılmış omlet
1 kâse cacık
2 dilim esmer ekmek
1 şeftali
Dondurma en güzel tatlı
Ramazan tatlısız olmuyor. Biz diyetisyenler de “Aman abartmayın, aman çok zorlamayın” diye uyarıyoruz sürekli. Tüm gün boş olan mide çorbayla buluşunca bile rahatlıyor aslında. Ama aklımız, duygularımız rahatlamıyor. Güzel bir yemek üzerine demlenen güzel bir çay ve sonrasında da güzel bir tatlı... Hepsi eksiksiz olmalı! Ama bu dönemde ağır tatlılar midenizi zorlayabilir, sizi halsiz bırakabilir. En iyisi hem içinden vitamin ve mineral alabileceğimiz hem de hafif, kalorisi yüksek olmayan tatlıyı seçmek. Sıcak yaz günlerinde serinletici ve düşük kalorili tatlı alternatifi olan dondurmayı, meyvelerle birlikte tüketebilirsiniz. Hijyenik şartlarda üretilmiş bilinir markaların litrelik kâse dondurmaları buzlukta olmalı. İftardan sonra isteyene 2 top yeter. Ara öğün özellikle yapılmalı. Dondurma hem tatlı hem de iyi bir ara öğün seçeneği.
