HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Ev yapımı bulyon
Giriş: 15 Eylül 2019, Pazar 08:05
Güncelleme: 08 Ağustos 2020, Cumartesi 00:22

Malzemeler

  • 1 havuç
  • 1 kabak
  • 2 sap kereviz
  • 5-6 adet kiraz domates
  • 1 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 küçük zencefil koku
  • 1 tavuk butu
  • 1 çay kaşığı kurkuma
  • Tuz

Yapılışı

Tavuk butu sirkeli su içinde haşlanır. Didiklenir. Bütün sebzeler yıkanır, kurulanır ve çok ince bir şekilde doğranır. Zencefil kabuğu soyulduktan sonra sebzelere karıştırılır. Üzerinde yağlı kağıt bulunan tepsiye doğranmış sebzeler, tavuk parçaları mümkün olduğunca üst üste gelmeyecek şekilde yayılır. Sebze tepsisi 70-80ºC fırında kapağını hafif açık bırakarak en az 4 saat kurutulurlar.

Bu aşamada fırın söndürülür, kapağı kapatılır ve bütün bir gece boyunca o şekilde içinde bırakılır. Ertesi gün kurutulmuş sebzeler tartılır, ağırlıkları kadar üzerlerine tuz eklenir, kurkuma da katıldıktan sonra, blendırda un ufak olacak şekilde çekilir. Bir kavanoz içinde buzdolabında saklanır.

Paylaş:
brush-black

Yorumlar