Muzlu, çikolatalı, fıstık ezmeli, rafine şekersiz ve unsuz leziz muffinler ara öğün atıştırmalığı olarak kolaylıkla hazırlanabilir…

Servis:12 adet

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Çikolatalı muzlu muffin için malzemeler

200 ml lik su bardağı ölçüsüyle;

• 2 bardak yulaf ezmesi, ince öğütülmüş

• Yarım çay kaşığı karbonat

• 1 paket kabartma tozu

• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş

• 4 adet olgun yerli muz

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 3 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 3 yemek kaşığı elma özü

• 2 yumurta

• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

• 75 gr bitter damla çikolata

Üzerleri için;

• 2 yemek kaşığı damla çikolata

• 2 yemek kaşığı file badem

Çikolatalı muzlu muffin yapılışı

• Muffin kalıplarına pişirme kağıdı yerleştirin.

• Yulaf ezmesi, karbonat, kabartma tozu ve haşhaşı harmanlayın.

• Muzu çatal yardımıyla ezin. Yoğurt, fıstık ezmesi, sıvı yağ, elma özü, yumurtalar ve vanilya özütünü ezilmiş muzlarla birlikte derin bir kaba alarak mikser yardımıyla 3- 4 dakika çırpın. Yulaflı karışımı sıvı karışıma ekleyerek homojen kıvama gelene kadar çırpın. En son çikolatayı ilave edip karıştırarak muffin kalıplarına pay edin. Üzerlerine çikolata ve file bademi serpiştirin.

• 170 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirip kürdan testi yapın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

Kısa notlar;

• Elinizde ince öğütülmüş yulaf ezmesi yoksa normal yulaf ezmesini rondodan geçirin.

• Elma özü yerine bal kullanabilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…