HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Çikolata soslu kahveli kek
Giriş: 21 Temmuz 2017, Cuma 15:15
Güncelleme: 06 Ağustos 2018, Pazartesi 12:03

Tarif defterimden;

Mis gibi kahve aroması, yumuşacık dokusu ve üzerindeki çikolatalı sosuyla çok lezzetli olan keki ilk günkü tazeliğinde birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.

Servis: 25 cmlik ortası delik yuvarlak kek kalıbında

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Malzemeler

Kek için:

  • 200 ml lik su bardağı ölçüsüyle;
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı granül kahve
  • 3 adet orta boy yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı fındık yağı
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı kakao

Çikolatalı sos için:

  • 1,5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • Yarım su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı granül kahve
  • 1 paket vanilya
  • 40 gr bitter çikolata

Üzerini süslemek için;

  • Kalp ve granül çikolata taneleri

Yapılışı:

  • Ortası delik yuvarlak kek kalıbının her tarafına 1 tatlı kaşığı tereyağı sürüp 1 tatlı kaşığı un serpin, kabı sallayarak unun her tarafına dağılmasını sağlayın.
  • Oda ısısındaki süte granül kahveyi ilave ederek kahve eriyene kadar karıştırın ve kenarda bekletin.
  • Yumurta ve şekeri derin bir kaba alıp mikserin yüksek deviri ile 4-5 dakika kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Fındık yağı ve kahveli sütü yumurtalı karışıma ekleyip 2 dakika kadar daha çırpın.
  • Kabartma tozuyla harmanlanıp elenmiş unu sıvı karışıma yavaş yavaş ilave ederek bir yandan mikserin düşük deviri ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
  • Kek hamurunu 5 dakika önceden 175 derece turbo ısıya ayarlanmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir (fırın ısıları markalara göre farklılık gösterdiğinden kek pişirdiğiniz ayarı kullanın).
  • Keki fırından çıkarıp ılınması için yaklaşık 30 dakika kadar bekletikten sonra servis tabağına geçirin.

Kahveli çikolatalı sosun yapılışı:

  • Derin bir sos tenceresine pudra şekeri, un ve granül kahveyi alıp harmanlayın. Topak olmaması için sütü eklerken bir yandan karıştırın.
  • Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocağı kapatıp parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
  • Sos sıcakken kekin üzerini kaplayın, kalp ve granül çikolata taneleriyle istediğiniz gibi süsleyin.

Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr

Paylaş:
brush-purple Yorumlar