Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, Türkiye’de bilinçsiz ekmek tüketimine ilişkin açıklamalarda bulundu. Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu yalnızca Türkiye'de her gün yaklaşık 5 milyon ekmeğin israf edildiğini, günlük 5 milyon lira, yıllık ise 1.8 milyar lirayı bulan bir servetin çöpe atıldığını söyledi.


Bu israfa dahil olmak yerine çöpe atacağınız bayatlamış ekmekleri değerlendirebileceğiniz birçok alternatifiniz bulunuyor. Bu tariflerden ve yöntemlerden bazılarını sizler için derledik. Şimdiden afiyet olsun…


Galeta unu:

Bayat ekmeklerinizi dilimleyip fırında kurutun, daha sonra mutfak robotundan geçirin. Galeta ununuzu köftelerinizde ve böreklerinizde buzdolabından çıkarıp istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Bayat ekmek köftesi (Anne köftesi):

Ekmekleri ıslatarak ezin. Eğer ekmekleriniz kurumuş ise biraz daha fazla ıslatın ve suyunu sıkıp geniş bir kaba alın. Hazırladığınız ekmekleri malzemelerle buluşturarak köftenizi hazırlayabilirisniz.

Can dostlarımız için:

Ekmeklerinizi ufalayıp bir kap suyla birlikte can dostlarımız için camlarınızın önüne bırakabilirsiniz.

Kıtır ekmek:

Bayat ekmekleri küp küp kesin ve kestiğiniz bu ekmekleri fırınlayın. İyice kıtırlaştıktan sonra sıcak sıcak fırınınızdan çıkarın ve çorbanızı bu kıtır ekmekler ile tüketin.


Bonus:

Mini sigara böreği

Malzemeler:

  • 2 kase un
  • 1 bayat ekmek
  • 1 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İçine:

  • 1 kase kaşar peyniri rendesi

Tarifi:

Ekmeği ıslatıp suyunu sıkın. Unu, tuzu ve yağı ekleyip karıştırın. Suyu azar azar ekleyip sert bir hamur oluşturun. Yumruk kadar alıp oklava yardımıyla incecik yufkalar şekline getirip 8’e bölün. Kaşarı güzelce rendeleyip koyun. İçini sigara böreği gibi ekleyip sarın ve kızgın yağda orta ateşte çıtır olana kadar kızartın. Afiyet olsun.





Çıtır topçuklar (Kahvaltılık)

Malzemeler:

  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet bayat ekmek
  • 1 adet yumurta

İçine:

  • Kaşar peyniri ya da sevdiğiniz başka bir peynir çeşidi

Panesi:

  • 1 adet çırpılmış yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı galeta unu + isteğe bağlı baharat

Kızartması için:

  • Sıvı yağ

Tarifi:

Bayat ekmekleri doğrayın. Yumurta ve sütü başka bir kapta çırpın. Hazırladığınız karışımı bayat ekmeklerin üzerinde gezdirin. Ekmeklerinizi hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve içine peynirinizi yerleştirip kapatın. İlk önce ununuza, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın ve kızgın yağda güzelce kızartın. Sevdiğiniz soslarla sıcakken servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.






Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.