Tarif defterimden;

Yerken çikolata tanelerinin ve portakal aromasının damakta bıraktığı tad ve yumuşacık lezzetiyle özellikle çocukların favorisi olan muffin tariflerimden biri…


* Notlar bölümüne göz atmayı unutmayın!


Servis: 12 adet

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 30-35 dakika


Malzemeler:

200 ml'lik su bardağı ölçüsüyle;

  • 3 su bardağı un
  • Yarım su bardağı kakao
  • 1,5 paket kabartma tozu, 15 gr
  • 2 paket vanilya
  • Bir tutam tuz
  • 3 orta boy yumurta
  • 175 gr tereyağı, oda sıcaklığında
  • 1 + 1/4 su bardağı toz şeker
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 su bardağı süt
  • 100 gr damla çikolata


Yapılışı:

* Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve bir tutam tuzu ayrı bir kapta eleyip harmanlayın ve hazırda bekletin.

* Kalıplara muffin kağıtlarını yerleştirin (ön hazırlıkları yaparsak işimiz daha kolay olacaktır).

* Tereyağı ve toz şekeri mikserin yüksek deviri ile krema kıvamına gelene kadar 3-4 dakika çırpın.

* Çırpmaya devam ederken portakal kabuğu rendesi ve yumurtaları birer birer ilave ederek 2-3 dakika daha çırpın.

* Önceden harmanladığınız kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyip 2-3 dakika daha çırpın. Bu aşamada hamur biraz katılaşıyor endişelenmeyin! Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş sütü ilave edin (koyu kremamsı kıvamda bir kek hamuru elde edeceksiniz).

* Fırın ısısını 175 dereceye ayarlayın.

* Damla çikolatayı hamura ilave ederek spatula ile dikkatli bir şekilde karıştırıp hamuru kalıplara eşit oranda paylaştırın.

* Fırında 30 -35 dakika kadar pişirin, kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.



Notlar:

* Yumurta, süt ve tereyağı oda sıcaklığında olmalı!

* Kalıplarının içine kağıt kalıp koyarak yaparsanız tepsi kirlenmez hem de kalıptan kolay çıkar.

* Fırın ısısını ilk 15 dakika 175 derece sonrasında 160 dereceye ayarlayın, bu şekilde muffinlerin içleri pişerken üzerleri de nar gibi kızaracaktır.

* Keklerinizi pişirirken fırının kapağını ilk 20 dakika açmayın.

* Fırın ısı ayarları markalara göre farklılık gösterdiğinden kek pişirdiğiniz ısıyı kullanın.


Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr



Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.