Tarif defterimden; Yerken çikolata tanelerinin ve portakal aromasının damakta bıraktığı tad ve yumuşacık lezzetiyle özellikle çocukların favorisi olan muffin tariflerimden biri… * Notlar bölümüne göz atmayı unutmayın! Servis: 12 adet Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Malzemeler: 200 ml lik su bardağı ölçüsüyle; 3 su bardağı un Yarım su bardağı kakao 1,5 paket kabartma tozu, 15 gr 2 paket vanilya Bir tutam tuz 3 orta boy yumurta 175 gr tereyağı, oda sıcaklığında 1 + 1/4 su bardağı toz şeker 1 portakal kabuğu rendesi 1 su bardağı süt 100 gr damla çikolata Yapılışı: * Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve bir tutam tuzu ayrı bir kapta eleyip harmanlayın ve hazırda bekletin. * Kalıplara muffin kağıtlarını yerleştirin (ön hazırlıkları yaparsak işimiz daha kolay olacaktır). * Tereyağı ve toz şekeri mikserin yüksek deviri ile krema kıvamına gelene kadar 3-4 dakika çırpın. * Çırpmaya devam ederken portakal kabuğu rendesi ve yumurtaları birer birer ilave ederek 2-3 dakika daha çırpın. * Önceden harmanladığınız kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyip 2-3 dakika daha çırpın. Bu aşamada hamur biraz katılaşıyor endişelenmeyin! Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş sütü ilave edin (koyu kremamsı kıvamda bir kek hamuru elde edeceksiniz). * Fırın ısısını 175 dereceye ayarlayın. * Damla çikolatayı hamura ilave ederek spatula ile dikkatli bir şekilde karıştırıp hamuru kalıplara eşit oranda paylaştırın. * Fırında 30 -35 dakika kadar pişirin, kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Notlar: * Yumurta, süt ve tereyağı oda sıcaklığında olmalı! * Kalıplarının içine kağıt kalıp koyarak yaparsanız tepsi kirlenmez hem de kalıptan kolay çıkar. * Fırın ısısını ilk 15 dakika 175 derece sonrasında 160 dereceye ayarlayın, bu şekilde muffinlerin içleri pişerken üzerleri de nar gibi kızaracaktır. * Keklerinizi pişirirken fırının kapağını ilk 20 dakika açmayın. * Fırın ısı ayarları markalara göre farklılık gösterdiğinden kek pişirdiğiniz ısıyı kullanın. Afiyetle sevgiyle kalın… mujgan@chezmaman.com.tr Müjgan Yurtseven in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!