HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Biber soslu marine ahtapot
Giriş: 30 Temmuz 2011, Cumartesi 15:58
Güncelleme: 24 Şubat 2015, Salı 16:15

Malzemeler:

1,3 kg. ahtapot

700 gr. patates

Közlenmiş kırmızıbiber

1/2 soğan

Biberiye

Fesleğen

Maydanoz

Defne

Tereyağı

Sızma zeytinyağı

Tuz

Tane karabiber

Yapılışı:

Düdüklü tencereye ahtapotu yerleştirip üzerini örtecek kadar su ile doldurun. Tencerenin içine 1 dal biberiye, 1 dal fesleğen, 1 yaprak defne, birkaç adet tane biber ve bir diş sarımsak ekleyip 15 dk. pişirin. Piştikten sonra düdüklü tencerenin kapağını açın ve ahtapotu kendi suyuyla soğumaya bırakın. Patateslerin kabuklarını soyun ve cips şeklinde ince halkalar kesin. Kağıt ile kuruladıktan sonra 1 dal biberiye, tereyağı, zeytinyağı ve bir diş sarımsak ile tavada soteleyin. Ahtapot ılıdıktan sonra temizleyin. Tüylü kısımlarını ve vantuzlarını (emici kısımlarını) ayıkladıktan sonra parçalara bölün. Başka bir tavada jülyen şeklinde doğranmış soğanı zeytinyağıyla soteleyip içine iri, küp şeklinde kesilmiş ve sotelenmiş biberleri, sotelenmiş patatesleri, ahtapotu ve birkaç damla suyu ekleyin. Gerekirse bir tutam tuz serpin ve tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dk. pişirin. Piştikten sonra sebze ve kıyılmış maydanoz ile servis yapın.

Paylaş:
brush-purple Yorumlar