Malzemeler:

1,5 kg. tavuk (Ciğerinin ve yüreğinin olması tercih edilir.)

70 gr. margarin

4 dilim bayat ekmek

Ekmekleri ıslatacak kadar süt

1 demet maydanoz

1 kalın kabuklu limon

2 yumurta

Muskat

Tuz

Karabiber



Yapılışı:

Tavuk ciğerini ve yüreğini kıyma makinesinden geçirin veya çok ince kıyın. Ufalanmış sütte yumuşatılmış ekmeği, kıyılmış bir demet maydanozu, yarım kahve kaşığı toz halinde muskatı tuzu, karabiberi ve margarinin yarısını katın. Limon kabuğu rendesini ve yumurtaları da koyduktan sonra iyice karıştırın. Bu harcı tütsülenmiş yıkanmış içi temizlenmiş tavuğun içine doldurun. Tavuğun boyun kısmını ve alt kısmını harc dışarı çıkmayacak şekilde dikin. Kalan margarini ufak parçalar halinde fırın kabına yerleştirilmiş tavuğun üzerine koyun. 200 derece ısıtılmış fırının orta katına üstü açık olarak sürün. Arada sırada tepsi içindeki suyu kurumaması için tavuk üzerine gezdirin. Tavuk pembe pembe olunca pişmiş demektir.

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.