Malzemeler

• 12 adet karabiga (ya da jumbo karides)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 3 adet iri domates (zamanı değilse konserve domates)
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 200 ml krema
• Yarım demet frenk soğanı
• 1 adet lime kabuğu
• Yarım lime suyu
• 1 paket spagetti makarna

Yapılışı

Zeytinyağını çukur bir teflon tavaya koyun. Havanda dövdüğünüz sarmısağı kokusu çıkana kadar zeytinyağında çevirin. Küp doğradığınız soğanı da ekleyerek kavurun. Kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış domatesleri küçük küpler halinde doğrayarak tavaya atın. Bir, iki çevirdikten sonra salçayı sulandırarak tavaya ekleyin. Tuzu, şekeri ve karabiberi koyun. İyice kaynatarak sosun kıvam almasını sağlayın. Karabigaları yıkayın, kabuklu şekilde tavaya ilave edin. Bir, iki karıştırdıktan sonra lime kabuğunu ve lime suyunu ekleyin. (Bu aşamada yarım kepçe de pişmekte olan makarna suyundan ekleyin). Karabigalar pişene kadar kısık ateşte ama hep kaynatarak pişirin. Frenk soğanlarının yarısını minik doğrayın ve tavanın içine atın. En son ayrı bir yerde mikserle çırparak katılaştırdığınız kremayı ekleyin ve karıştırın. Sosun tekrar kıvam almasını sağlayın. Diğer taraftan spagettiyi üzerinde yazan dakikaya göre haşladıktan sonra sosun içine koyun. Ocağın altını kapatın. Spagettiyi servis tabağına alın. Üzerini, geri kalan frenk soğanlarını incecik doğrayarak süsleyin.