Komşu mutfağından;

Yunanistan'da restoranlarda sıcak meze olarak sunulan buyurdi (bouyiourdi) bir çeşit pide olan pitta ile servis ediliyor. Domatesli, biberli, peynirli ve kekikli pratik lezzeti kahvaltı sofraları için veya meze olarak hazırlayabilirsiniz.

Servis: 3 - 4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler:

• 3 adet orta boy domates
• 3 adet sivri biber
• 1 adet köy biberi
• 75 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı tuz

————————-

• 150 gr sert beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 - 2 dal kekik

Yapılışı:

*Bir domatesin ortasından ince bir dilim kesip kenarda bekletin (üzeri için), kalan tüm domateslerin kabuklarını soyarak minik küpler halinde doğrayın.

*Biberleri de minik doğrayıp 5 -6 parçayı domates diliminin yanına alın (üzeri için).

Doğranmış domates ve biberleri 20 cm ilk orta boy fırın kabına aktarın. Rendelenmiş peynir, sarımsak, baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın.

*Domatesli karışımın ortasına beyaz peynir, kenara ayırdığınız dilimlenmiş domates, biberler ve kekiği yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında peynir kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

*Sıcakken yanında pide ile servis edin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...