Sütlü karnıyarık nasıl yapılır?

Sütlü karnıyarık tarifini denediniz mi?

Sütlü karnıyarık

Malzemeler:

  • 4 adet bostan patlıcanı
  • 500 gr. kuzu kuşbaşı
  • 2 domates
  • 2 çarliston biber
  • kırmızı pul biber
  • 50 gr. margarin
  • 3 çorba kaşığı un
  • Yeterince süt (400–500 cc. kadar)
  • 8 İnce dilim mozarella peyniri
  • Tuz
  • Karabiber

 

Yapılışı:

Patlıcanları çeşitli yerlerinden çatalla delin ve 225 dereceye ısıtılmış fırının orta katına tepsi ile sürün. Patlıcanların kabukları kapkara yanana kadar fırınlayın. Arada bir çevirin. Közleme işi bitince patlıcanları fırından alın ve ılıyınca yukardan aşağıya ikiye bölün 8 parça kayık şeklinde patlıcan elde edersiniz Patlıcanların iç kısımları yumuşamış olur bunları bir kaşık yardımı ile içini alın. Patlıcanlar mümkün olduğunca sadece kabukları ile kayık halinde kalmalı. Çok küçük parçalar halinde doğranmış kuzu etlerini 25 gr. margarinde zar büyüklüğünde doğranış domates ve biberlerle beraber sote edin. Bir ufak kaşık Domates salçası, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edin.

 

Patlıcanların içinden çıkardığımız közlenmiş ve yumuşamış iç kısımlarını bir el blenderi ile püre haline getirin ve bunları kayık halindeki patlıcan kabuklarının içine eşit halde yayın. Sote edilmiş kuzu etlerini de kayıkların orta kısımlarına koyun. Şimdi sıra koyu bir beşamel salçası hazırlamakta; 25 gr. margarin, un ve süt ile beşamel salçasını hazırlayın. Kayıkların üstüne beşamel salçasını bölüştürün. Kayıkların en üstüne de mozarella peyniri yerleştirin ve 200 dereceye ısıtılmış fırının üst katında peynirler eriyene kadar fırınlayın. Kayık şekilleri bozulmadan servis tabaklarına alın ve sıcak servis edin.

 

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

  • Ekmek arası mini köfteler
    Ekmek arası mini köfteler

    Süresi : 01:34 İzlenme : 1641

  • 3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?
    3 malzemeli tatlı nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 3549

  • Kabak tatlısı nasıl yapılır?
    Kabak tatlısı nasıl yapılır?

    Süresi : 00:52 İzlenme : 4721

  • Fırında sıcak helva nasıl yapılır?
    Fırında sıcak helva nasıl yapılır?

    Süresi : 01:00 İzlenme : 1854

  • Damla çikolatalı kurabiye tarifi
    Damla çikolatalı kurabiye tarifi

    Süresi : 00:48 İzlenme : 2806

hthayat.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Copyright © 2018 - Üretim ve Tasarım Bilgi Grubu
Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön