Zerdeçallı taze otlu zeytinyağlı bakla yemeği tarifi

Zerdeçallı taze otlu zeytinyağlı bakla yemeği 

Tarif defterimden;

Zerdeçal, taze soğan ve sarımsağın çok yakıştığı baklanın zeytinyağlı yemeğini mevsimi bitmeden deneyin derim.

 

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

 

Malzemeler:

  • 1 kg bakla
  • Yarım limon suyu
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük boy kırmızı soğan, yemeklik doğranmış
  • 5-6 sap taze soğan
  • 2 sap taze sarımsak
  • 1 parça taze zerdeçal, pirinç tanesi gibi doğranmış
  • Yarım portakal suyu
  • Yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı un
  • Yarım demet dereotu, yıkanıp incecik doğranmış

 

 

Yapılışı:

*Baklaları ayıklayıp (kararmamaları için) yarım limon suyu eklenmiş suda bekletin.

*Taze soğan ve sarımsakları ayıklayıp yıkayarak baklaların boyutunda doğrayın.

*Zeytinyağının 2 kaşığını ve kırmızı soğanları tencereye alıp orta ateşte soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 

*Taze soğan, sarımsak ve zerdeçalı ilave edip 2 dakika daha kavurun.

 

*Baklaların suyunu süzüp kavrulan malzemelere ekleyerek karıştırın. 

*Portakal ve limon suları, tuz, pul biber ve unu ilave edin. Üzerine dereotunu serpiştirip tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. 

*Ocağı kapattıktan sonra kalan 2 çorba kaşığı zeytinyağını yemeğin üzerine gezdirip ılındıktan sonra arzunuza göre sarımsaklı veya sade yoğurt ile servis yapın.

 

Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr

 

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!

Facebook Yorumları
Yorumlar
0
Onay Bekleyenler
0

Yukarı Git
HTHayat Mobil Sürümüne Dön