Tarif defterimden;

Zerdeçal, taze soğan ve sarımsağın çok yakıştığı baklanın zeytinyağlı yemeğini mevsimi bitmeden deneyin derim.


Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika


Malzemeler:

  • 1 kg bakla
  • Yarım limon suyu
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük boy kırmızı soğan, yemeklik doğranmış
  • 5-6 sap taze soğan
  • 2 sap taze sarımsak
  • 1 parça taze zerdeçal, pirinç tanesi gibi doğranmış
  • Yarım portakal suyu
  • Yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı un
  • Yarım demet dereotu, yıkanıp incecik doğranmış



Yapılışı:

*Baklaları ayıklayıp (kararmamaları için) yarım limon suyu eklenmiş suda bekletin.

*Taze soğan ve sarımsakları ayıklayıp yıkayarak baklaların boyutunda doğrayın.

*Zeytinyağının 2 kaşığını ve kırmızı soğanları tencereye alıp orta ateşte soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

*Taze soğan, sarımsak ve zerdeçalı ilave edip 2 dakika daha kavurun.




*Baklaların suyunu süzüp kavrulan malzemelere ekleyerek karıştırın.

*Portakal ve limon suları, tuz, pul biber ve unu ilave edin. Üzerine dereotunu serpiştirip tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.

*Ocağı kapattıktan sonra kalan 2 çorba kaşığı zeytinyağını yemeğin üzerine gezdirip ılındıktan sonra arzunuza göre sarımsaklı veya sade yoğurt ile servis yapın.


Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr


Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.