Kemiklerinden ayrılana kadar ağır ateşte pişirilen, domates ve nohut ile tatlandırılan kuzu incik, özel günlerde sofranızda başrol oynamaya aday.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 kuzu incik (her biri yaklaşık 350 gr)
- 1 soğan, ince doğranmış
- 4 kereviz sapı, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 400 gr domates, doğranmış
- 300 ml beyaz şarap
- 850 ml tavuk suyu
- 2 adet defne yaprağı
- 4 dal biberiye
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 400 gr haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı maydanoz, ince doğranmış
Hazırlanışı
- Fırını 150 derecede ısıtın.
- Kuzu inciklerdeki aşırı yağları temizleyin. Büyük bir güvecin içine 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve incikleri iki tarafta iyice kızarıncaya kadar pişirin ve çıkarıp dinlenmeye bırakın.
- Kalan yağı tavaya dökün ve soğanları yumuşayıncaya dek 5 dakika kavurun. Sarımsakları üzerine ekleyip 1 dakika daha kavurun. Sonra da nohut ve maydanoz dışındaki diğer malzemeleri katın.
- Kaynayan karışımı ve kuzu incikleri güvece geri koyun ve etler kemikten ayrılana kadar 2 buçuk, 3 saat fırınlayın. Güveci fırından çıkardıktan sonra incikleri servis tabağına alın ve üstünü örtün.
- Güveci ocağa geri koyun, içine kırmızı şarap sirkesi ve nohutları ekleyin. Hafifçe koyulaşana kadar sosu pişirin ve maydanoz ilave edin.
- Bu sosu inciklerin üzerine dökün ve servis yapın.
Değerli HTHayat okurları,
HTHayat ekibi olarak haber değeri taşıyan, herkesin kendine dair bir
şeyler bulacağı içerikleri sizlere ulaştırmak için çalışıyoruz. İçeriklerimiz ile ilgili eleştiri,
görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde
oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya
koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz. Sayfamızda Türkiye
Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir.
Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil
olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak
üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar
silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür,
hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer
almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz
okur yorumları da doğal olarak hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında yer
almayacaktır.
Ayrıca hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti
mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya
bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz. Yorumlarda markaların
ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek
yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam
amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden
alınan linkler hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz. hthayat.haberturk.com yorum
sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve
hthayat.haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.
Yorum sayfalarında yorum yapan her
okur, yukarıda belirtilen kuralları, Haberturk.com’da yayınlanan
Kullanım Koşulları'nı
ve
Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş
sayılır. Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi
yasalar,
saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için
teşekkür ederiz.
