Malzemeler

  • 2 kilo kestane
  • 2 kilo şeker
  • 8 bardak su
  • Yarım çubuk vanilya
  • Riviera zeytinyağı

Hazırlanışı

Kestanelerin üzerini çizin. Riviera zeytinyağını tavaya koyun, yağı kızdırın ve kestaneleri 10’ar 10’ar içine atıp kabukları hafifçe açılınca hemen çıkarın. Bu şekilde kestanelerin iç zarının da kestaneye zarar vermeden ayıklanabildiğini göreceksiniz. Tencereye şekeri, vanilyayı ve 8 bardak suyu koyun. Hep karıştırarak şurup koyu bir kıvama gelinceye kadar kaynatın. Ayıkladığınız kestaneleri buharda ya da su dolu bir tencerede hafifçe pişirin. Dağılmamaları için hızlı ateşte pişmemeleri önemli. Suyunu süzdüğünüz kestaneleri kaynattığınız şuruba atın. Ateşe koyun ve bir taşım kaynatın. Ateşin altını iyice hafifletin ve 6 saat kadar bu şekilde pişirin. Bir kepçe ile tabağa alın. Servis ederken şurubu üzerine gezdirin. Kalan şurubu cam bir kavanozda saklayın ve kestaneli diğer tarifler için kullanın.

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.