Malzemeler:

  • 500 gr yarı ayıklanmış, sert ucu kesilmiş kuşkonmaz
  • 20 gr tuzsuz tereyağı
  • 50 ml çırpılmış krema (double cream)
  • 30 gr rende parmesan
  • 250 gr milföy
  • 1 orta boy yumurta çırpılmış
  • 120 gr keçi peyniri
  • Serpelemek için un
  • Tuz
  • Karabiber (tanesi çekilmiş)

Hazırlanışı

Kuşkonmazları tuzlu kaynar suda 5 dakika hafifçe pişine kadar haşlayın. Süzün ve soğuk suya koyun. Tekrar süzün ve bir kenarda bekletin. Kuşkonmazları başlarından 6 cm olacak şekilde kesin. Kalan kısımları kıyın, tereyağı ve krema ile beraber bir tencereye koyun. Kaynayınca parmesanı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Robotta püre haline getirin. Fırını 180 derecede ısıtın. Tezgâhınızı hafifçe unlayın ve milföy hamurunu 5 mm kalınlığında açın. 15 dakika dinlendirin. 4 adet 14 cm uzunluğunda ve 9 cm genişliğinde dikdörtgen kesin. Yağlı kâğıtla kapladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Çok kabarmaması için bir çatal yardımıyla hamurda delikler açın. Kalan milföy hamurundan 1 cm kalınlığında şeritler kesin. Dikdörtgen hamurların kenarlarına çırpılmış yumurta sürün. Şeritleri dört kenara yerleştirin. Kenarlara tekrar çırpılmış yumurta sürün. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dikdörtgen hamurları 7 dakika pişirin. Fırından çıkarın. Fırının ısısını 200 dereceye getirin. Dikdörtgenlerin ortasına kuşkonmaz püresini koyun. Kuşkonmaz başlarını yerleştirin ve keçi peynirini dikdörtgenlere paylaştırın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. 8 dakika daha pişirin ve servis edin.

Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.