Malzemeler:
- 450 gr. tavuk göğüs eti
- 100 gr. soyulmuş salatalık
- 80 gr. soyulmuş hindiba
- 80 gr. yoğurt
- 70 gr. yeşil elma
- 1 adet limon
- Taze nane
- Mercanköşk
- Sızma zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
Tavuk göğüs etini iki parçaya bölün ve cam bir kaseye yerleştirin. 12 adet taze nane yaprağı, yarım limon suyu ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabında 1 saat marine edin. Salatalıkları jülyen doğrayın soğuk suda 30 dk. bekletin. Tencereyi yağsız olarak ısıtıp ocağın altını kısın. Kısık ateşte marine ettiğiniz tavuğu, tencerenin kapağını kapatıp hafif ısıda 4 dk. pişirin. Piştikten sonra biraz tuz serpin. Dilimlediğiniz tavuğu jülyen salatalık, buzlu suda 1 saat beklettiğiniz hindiba yaprakları ile ılık olarak servis yapın.
Facebook Yorumları