Mandalin soslu dil balığı

Balıkla mandalina yan yana olur mu diyenlere...

Mandalina soslu dil balığı

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy dil balığı, derisi alınmış ve ayıklanmış
  • 4 yemek kaşığı un
  • 6gr tuz
  • 3gr toz karabiber
  • 4 yemek kaşığı ay çiçek yağı
  • 4 diş sarımsak, soyulup ezilmiş,

 

Yapılışı:

Balığı tuz biber ve ezilmiş sarımsakla hafif ovarak marine edin, una bulayın, tavada yağı hafif ısıtıp balığı alt üst hafif kızartın ve bir kaba alın, sonra diğer bir tavada mandalin sosu ekleyerek, ağır ateşte her bir tarafını 7-8 dakika çevirerek pişirin, oval bir tabağa alın, balığın üzerine sostan koyun, püreyi ısıtın, servis esnasında doğranmış rokayı ilave edin, rokanın kararmasına izin vermeden balığın yanına servis edin, balığın üzerine iyic