Malmzemeler

• 10 bardak su veya et suyu

• 1 adet patates

• 1 adet havuç

• 50 gr. margarin

• 1 adet kereviz

• 5-6 kök ıspanak

• 1 kahve fincanı pirinç

• 1 adet soğan

• 1 tutam tuz

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı süt

• 1 yumurta sarısı

• Yarım adet limonun suyu

Yapılışı:

10 bardak suda rendelenmiş havuç, patates, kereviz, doğranmış ıspanağı haşlayın. Ezilinceye kadar pişirin. Tel süzgeçten veya blender’dan geçirin. Rendelenmiş soğanı margarinde biraz kavurun, koyu bulamaç haline gelen sebzeleri 5 bardak haşlama suyuyla beraber kavrulan soğanlara dökün. Karıştırın. Tuz ilave edildikten sonra, kaynayınca pirinç koyun. 5 dk. daha kaynatın. Yumurta sarısını süt ve limonla çırpın. Çorbayı azar azar karıştırıp ateşten alın.