Nelere ihtiyacımız var?


300 gr. carnaroli pirinci


120 gr. haşlanmış kestane


80 gr. gravyer peyniri (veya emmental peyniri)


15 gr. parmesan peyniri


1 adet taze soğan


Bir tutam safran lifi (veya toz safran)


Tereyağı


Beyaz sek şarap


Sebze suyu


2 çorba kaşığı çiğ krema


Sızma zeytinyağı


Tuz


Karabiber




Nasıl yapıyoruz?


İnce dilimlenmiş taze soğanı zeytinyağı ile tencerede soteleyin. Tencerenin içine pirinci de ilave edip 1 dk. daha soteleyin. 100 ml. beyaz sek şarabı sotelediğiniz carnaroli pirincine ekleyip buharlaştırın. Haşlanmış ve doğranmış kestaneleri tencereye aktardıktan sonra kepçeyle 750 ml. sebze suyunu pirinç suyunu çektikçe içine ilave edin. Pişmesine yakın kestaneli risotto’nun içine bir tutam safran, tuz ve karabiber ilave edip tatlandırın. Son olarak tereyağı, krema, rendelenmiş gravyer peyniri (emmental peyniri) ve rendelenmiş parmesan peyniri ekleyip karıştırarak risotto’nun kremalı kıvamını elde edin. Kestaneli risotto’yu hemen servis yapın.




Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.