Nelere ihtiyacımız var?


600 gr. temizlenmiş ve kılçığı alınmış sardalye filetosu


1 kg. küçük küp doğranmış rezene göbeği, yeşilliği ve ince doğranmış sapı


İnce doğranmış soğan


6 adet 2’ye bölünmüş konserve ançüez fileto


800 gr. fusilli lunghi a bucati (veya bucatini) makarna


50 gr. kavrulmuş dolmalık fıstık


50 gr. kuru üzüm


Zeytinyağı


Bir tutam safran


Tuz


Öğütülmüş tane karabiber




Nasıl yapıyoruz?


Rezeneleri tuzlu suda haşlayıp suyunu süzün. Makarnayı da aynı suda haşlayın. Sardalyelerin hepsini zeytinyağı ile soteleyip sıcak kalmaları için kapaklı bir tencereye alın. Safranı su ile sulandırın. Büyük tavadaki kızgın zeytinyağında rezene, soğan, ançüez, karabiber, dolmalık fıstık, safran ve kuru üzümü soteleyin. Pişirdiğiniz al dente makarnayı hazırladığınız sos ve sardalyelerin 2/3’ü ile karıştırın. Sardalyeli makarnayı servis tabağına alıp sardalyelerin kalanını makarnanın üstüne yerleştirip servis yapın.




Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.