Nelere ihtiyacımız var?


1 kg. haşlanmış patates


400 gr. kuzukulağı


10 gr. taze fesleğen


5 gr. kekik


5 gr. tarhun


200 gr. un


150 gr. taze kaşar peyniri


Soğan


Sızma zeytinyağı


Limon


Rendelenmiş muskat cevizi




Nasıl yapıyoruz?


Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup ezin. Unu içine ekleyip rendelenmiş muskat cevizi ile tatlandırın. Hazırladığınız karışımı yoğurun ve küçük toplar halinde yuvarladığınız gnocchi’leri hazırlayın. Kuzukulağı, fesleğen, tarhun ve kekiği temizleyip yıkayın. Hepsini ince doğrayıp kaynayan suda bir dilim limonla 8 dk. haşlayın. Jülyen kesilmiş 1/4 soğanı zeytinyağı ile soteleyin. Haşladıktan sonra süzdüğünüz sebze karışımını üzerine ekleyip yüksek ateşte 8 dk. pişirin ve tuz ile tatlandırın. Ayrı bir tencerede, gnocchi’leri tuzlu suda haşlayın. Suyun yüzeyine çıktıklarında gnocchi’leri kevgir yardımıyla sudan alın. Hazırladığınız sebze karışımına ekleyip nazikçe karıştırın. Otlu gnocchi’yi küp kestiğiniz taze kaşar peyniri ile süsleyerek servis yapın.




Facebook Yorumları

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!

Sizlere daha iyi bir hizmet sunabilmek için sitemizde çerezlerden faydalanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerezleri kullanmamıza izin vermiş oluyorsunuz.

Detaylı bilgi almak için 'Çerez Politikasını' ve 'Gizlilik Politikasını' inceleyebilirsiniz.