Nelere ihtiyacımız var?

1 kg. patates

600 gr. kiraz domates

200 gr. un

40 gr. file badem

Fesleğen

1 adet yumurta

Sızma zeytinyağı

Tuz

Tane karabiber

Nasıl yapıyoruz?

Tencerede kaynayan suya domatesleri daldırıp çıkartın ve kabuklarını soyun. Domatesleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın ve domatesleri ayrı bir kaba alın. Yapışmaz yüzeyli bir tavada file bademleri 1-2 damla zeytinyağıyla soteleyin. Domatesleri sotelediğiniz bademler ve kıyılmış fesleğen ile tatlandırın. Kabın kapağını kapatıp 1 saat (ya da bir gün önceden marine edebilirsiniz) buzdolabında marine edin. Patatesleri kabuklarıyla birlikte orta ısıda haşlayıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin. Yumurtayı, bir tutam tuz, karabiber ve fesleğen ile blender’da çırpın. Bir kabın içine unu ekleyin. İçine çırptığınız karışımı ve patates püresini ilave edip yoğurun. Homojen bir hamur elde ettikten sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün. Düz bir zemin üzerinde hamur parçalarını yuvarlayarak ince silindirler oluşturun. Bir parmak boğumu büyüklüğündü parçalara (gnocchetti oluşturacak şekilde) ayırın. Tencerede suyu kaynatın ve bir tutam tuz ilave edin. Gnocchetti’leri haşlayıp süzdükten sonra marine ettiğiniz fesleğen aromalı domates ile tatlandırıp servis yapın.