HTHAYAT
BİRKAÇ KELİME YAZARAK SİZE YARDIMCI OLABİLİRİZ
Süzme yoğurtlu kabak mezesi
Giriş: 27 Temmuz 2024, Cumartesi 23:52
Güncelleme: 29 Temmuz 2025, Salı 09:54

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kapya biber, minik küpler halinde doğranmış
  • 5 tam ceviz içi
  • 3 orta boy sakız kabağı, rendelenmiş
  • 1 orta boy havuç, rendelenmiş
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 300 gr süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • Yarım demet taze fesleğen, incecik doğranmış

Yapılışı:

*Zeytinyağı, kapya biber ve iri parçalara bölünmüş ceviz içini geniş bir tavaya alın, açık ateşte 3 - 4 dakika kavurduktan sonra yağlarından süzdürerek bir kaseye aktarın, üzerine 1 çay kaşığı toz biber ekleyip karıştırın ve kenara alın (servis esnasında mezenin üzerine serpiştiriyoruz).

*Tavada kalan yağa rendelenmiş kabak ve havucu aktarıp açık ateşte sularını salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak kavurun ve tuzu ekleyip ocağı kapatın.

*Tamamen soğuyan kavrulmuş kabak & havuç karışımına süzme yoğurt, sarımsak ve fesleğeni ilave ederek karıştırın ve yayvan bir servis tabağına geçirin. Üzerine kapya biberli karışımı serpiştirin.

Kısa bir not;

*Fesleğen yerine dereotu kullanabilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...

Paylaş:
brush-purple Yorumlar
Misafir 30 Temmuz 2024, Salı

Gerçekten harika oldu teşekkürler