Beş saniye kuralına inanan büyük bir kitle var. Araştırmalar insanların yüzde 90’ının şu veya bu şekilde yere düşürdüğü besini yediğini kabul ettiğini gösteriyor. Peki bu eski inanaışın gerçeklik payı var mı?

Olasılıkları düşünün

Bakteriler, virüsler ve diğer mikroplar her yerdedir - özellikle de insanlar ve hayvanların sık sık yürüdüğü yerlerde. Eğer yerde hazır bekleyen mikropları görmezden gelebiliyorsanız, düşürdüğünüz yiyecek sadece biraz daha az iştah açıcı olacaktır. Ama eğer 5 saniye kuralı ardındaki bilimsel gerçeği merak ediyorsanız, araştırmacıların bu konuya gerçekten zaman ayırdıklarını bilmelisiniz.

Bu kuralın bir ölçüde gerçeklik payı var. Yiyecek yerde ne kadar az zaman geçirirse, o kadar az mikrop bulaşıyor. Ve tahmin edebileceğiniz gibi, kuru, sert gıdalar ıslak gıdalara oranla daha az mikrop topluyor. Ama bu yere düşen her kuru gıdayı yemenin güvenli olduğu anlamına gelmiyor.

Araştırmalar, kuru gıdaların daha az mikrop topladığını gösteriyor olsa da hala topladıkları unutulmamalıdır. Ve bahsi geçen mikroplar gözle görmek için çok küçük olduğu için, sizi hasta edebilecek kadar bulaşıp bulaşmadığının sağlamasını yapmanız imkansızdır.

İyi mikroplar, kötü mikroplar

Bakteriler, virüsler ve diğer mikroplar her yerdedir. Vücudumuzun içinde ve dışında bulunurlar. Bazıları bize herhangi bir zarar vermeden var olurken, diğerleri istilaları ile bizi hasta ederler. Hangi mikropların sizi nerede ve nasıl hasta edebileceğini bilmenin hiçbir yolu yoktur. Soğuk algınlığı ve grip virüsleri her yerde olabilir. Gribe neden olan virüs, bir yüzeyde 8 saat boyunca yaşayabilir. Çok daha tehlikeli olan diğer virüsler arasında ise günlerce hatta daha fazla yaşayabilenler vardır.

Riske girmeli misiniz?

Herkesin bağışıklık sistemi farklıdır. Bağışıklık sistemi zayıf olan insanların (örneğin kronik hastalık veya otoimmün hastalıklar geçiren ya da kanser tedavisi görenler gibi) hastalığa yakalanma riski daha yüksektir. Vücutları mikroplara karşı daha savunmasızdır. Eğer bu kategorideki insanlardansanız, kendinizi riske atmamanızı şiddetle öneririz.

Altı çizilmesi gereken bir diğer konu da yerin temiz gözükmesinin, temiz olduğu anlamına gelmemesidir. Daha önce de belirttiğimiz gibi mikroplar gözle görülemez ve her zaman her yerde yaşayabilirler. Sonuç olarak, herkes "5 saniye kuralı" inanma konusunda kendi kararını verir ve sorumluluğunu taşır.